Archives pour juin 2013

FILET MIGNON GINGEMBRE ORANGE

 

 

FILET MIGNON GINGEMBRE ORANGE dans RECETTES DE CUISINE

Testée la semaine dernière, cette délicieuse recette qui surprend par ses saveurs acidulées et épicées.
J’ai utilisé du jus d’orange frais en bouteille à la place des oranges et l’ai accompagné (pour aller plus vite) d’une écrasée de pommes de terre à l’huile d’olive (Findus).
A vos fourneaux ! C’est excellent !
La recette marche aussi au barbecue en découpant au préalable le filet mignon en tranches épaisses, genre tournedos.
Ingrédients pour 6 personnes :

2 filets mignons

6 brins de ciboulette

Marinade :

1/2 pot de marmelade d’orange

le jus et le zeste de 2 oranges

1 racine de gingembre frais

2 cuillères à soupe de sauce soja

2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre

1 cuillère à soupe de moutarde

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 pincée de sel, 2 tours de moulin à poivre.

MELANGER dans un grand plat tous les ingrédients de la marinade. Y faire mariner le filet mignon 30 min en le retournant 1 fois et en l’arrosant.

SAISIR le filet mignon 3 min à feu vif dans une cocotte, en le retournant pour le dorer sur toutes ses faces. Ajouter les 3/4 de la marinade, puis couvrir. Faire mijoter pendant 40 min en le retournant à mi-cuisson.

SORTIR la viande, la poser sur une planche à découper. La recouvrir de papier aluminium et attendre 10 min avant de le découper.

FAIRE REDUIRE la sauce de cuisson + le reste de marinade à feu vif en remuant jusqu’à l’obtention d’une consistance sirupeuse, couleur caramel.

DECOUPER la viande, la déposer dans les assiettes, parsemer de ciboulette ciselée.

SERVIR avec la sauce et une purée de pommes de terre.

CITATION

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(photographie extraite de ma collection personnelle, Courson 2009)

« Tout jardin est d’abord l’apprentissage du temps, du temps qu’il fait, la pluie, le vent, le soleil et le temps qui passe, le cycle des saisons ».

Erik ORSENNA

CITATION

 

CITATION dans CITATIONS, PENSEES SAGES, MOTS D'ENFANT...

 

« Nous pleurons quand quelque chose est triste, mais aussi quand quelque chose est beau. Quand quelque chose est amusant ou laid, nous rions. Peut-être que nous devenons tristes devant quelque chose de beau parce que nous savons que cette beauté n’est pas éternelle. Et nous trouvons drôle quelque chose de laid parce que nous savons que c’est juste pour rire ».

Dans un miroir obscur
[ Jostein Gaarder ]

 

21 juin – c’est l’été

Vive l’été !!!

 
21 juin - c'est l'été dans MABULLEREFLEXO S'ADRESSE A VOUS 16023196-pieds-dans-le-sable

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J’ai testé le SPA FOOT-PEELING PACK

Acheté récemment sur Internet, j’ai enfin testé avec curiosité et non sans un certain scepticisme , je l’avoue,  le SPA FOOT PEELING PACK en provenance du Japon : des chaussons exfoliants pour les pieds qui promettaient l’envol des callosités et des pieds tout doux sans poncer, ni frotter.

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Il s’agit d’un masque pour les pieds, à usage unique, il se présente sous forme de chaussons dont la semelle est imbibée d’une lotion. L’application est simple, on enfile les chaussons, on les fixe par un adhésif et on attend 60 minutes. On peut se déplacer avec les chaussons mais ça n’est toutefois ni très pratique, ni très confortable, ni très glamour – la semelle se déplace et on comprend vite qu’il vaut mieux rester statique, une belle occasion de se poser au calme.

Après 60 minutes on rince ses pieds soigneusement, on les sèche et puis on attend. Ce n’est qu’au troisième jour – une fois que le doute s’est installé quant à l’efficacité du produit – que le processus s’est enclenché. Rien à faire en effet, la peau du pied se détache et se régénère en douceur.  Comme après un coup de soleil, les couches de l’épiderme dures et superflues s’éliminent naturellement. Au début, sous la plante du pied et puis progressivement sur les orteils, les zones les plus encombrées (talons, cotés du pied) ont été plus lentes à se traiter, c’est une question de patience

Au bout de 6 à 7 jours, la peau de mes pieds avait retrouvé leur douceur, leur finesse comme promis.

Je conseille néanmoins d’une part, de choisir une période pendant laquelle vous n’utilisez pas de chaussures ouvertes car le pied n’est pas très joli pendant la phase de peeling, les peaux mortes se répandent un peu partout et de porter pour les mêmes raisons, des chaussettes pendant la nuit. Pendant le traitement, il est conseillé de ne pas hydrater ses pieds pour ne pas contrarier le processus, en revanche on peut l’accélérer en prenant des bains de pied.

Le produit coûte un peu cher (25 €) mais la brochure promet des pieds parfaits pendant 3 mois avant qu’il soit nécessaire de renouveler l’opération.

CITATION

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