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Archives pour octobre 2015

Carottes mijotées au miel et aux épices (extrait de lesfoodies.com)

Carottes mijotées au miel et aux épices

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Une recette d’accompagnement légère par Justyna

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Environ 500gr de carottes- 2,3 gousses d’ail – 5,6 oignons nouveaux- 2,3 CS de miel – Un peu de jus de citron (facultatif)- Cumin – Curcuma – Sel, poivre -

1 cs d’huile d’olive – Un petit verre d’eau – 1/2 botte de coriandre fraîche

Préparation:

Hachez l’ail et les oignons et faites-les légèrement dorer dans l’huile d’olive, ajoutez les carottes coupées en rondelles. Couvrez et laissez cuire (ajoutez un peu d’eau si nécessaire) à feu doux. Lorsque les carottes sont presque tendres, ajoutez les épices et le miel (dilué dans le jus de citron si vous l’utilisez), ajoutez un peu d’eau, mélangez bien et laissez réduire le jus à feu moyen voire vif. A la fin, ajoutez la coriandre ciselée.

 

Une portion (env. 340 g) :
Calories 151 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 13,5 g   Lipides 3,4 g

PROVERBE CHINOIS

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« Si je conserve une branche verte dans le coeur, l’oiseau qui chante viendra s’y poser ».

Proverbe Chinois

Farandole de haricots multicolores vitaminée (extrait de Fourchette & Bikini)

Farandole de haricots multicolores vitaminée

Farandole de haricots multicolores vitaminée

 

INGRÉDIENTS

  • NB DE PERSONNES : 4
  • 425 g de pois chiches en boîte
  • 225 g de haricots verts surgelés et décongelés
  • 200 g de haricots rouges en boîte
  • 200 g de petits pois surgelés et décongelés
  • 170 g de maïs doux en grains sans sucres ajoutés
  • 1 oignon rouge
  • ½ poivron rouge
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 pincée de cumin
  • 1 goutte de Tabasco
  • Sel & poivre

PRÉPARATION

  • PRÉPARATION : 10 MIN
  • CUISSON : 0 MIN
  1. Pelez et émincez l’oignon en dés. Lavez le poivron roue, épépinez-le et coupez-le en dés.
  2. Egouttez le maïs, les haricots rouges et les pois chiches. Coupez les haricots verts en tronçons.
  3. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, la moutarde, le Tabasco, le vinaigre, le jus de citron et le cumin. Salez et poivrez, puis émulsionnez en vinaigrette.
  4. Dans un saladier, mélangez tous les légumes. Nappez de sauce et mélangez bien.
  5. Conservez une heure au réfrigérateur avant de servir et faites le plein de fibres et de vitamines !

OEUFS COCOTTE AU CURCUMA, CHAMPIGNONS ET CHATAIGNES (extrait de magazine-avantages.fr – 2015)

Œufs cocotte au curcuma, champignons et châtaignes

Œufs cocotte au curcuma, champignons et châtaignes

OEUFS COCOTTE AU CURCUMA, CHAMPIGNONS ET CHATAIGNES (extrait de magazine-avantages.fr - 2015) dans RECETTES DE CUISINE copyright
  • Type de plat : Entrée
  • Style : Classique
  • Ingrédients principaux : Œuf
  • Nombre de personnes : Pour 4

INGRÉDIENTS ŒUFS COCOTTE AU CURCUMA, CHAMPIGNONS ET CHÂTAIGNES

• 8 œufs bio extra-frais • 100 g de crème liquide
• 13 cl de lait
• 1 cuil. à c. de poudre de curcuma
• 16 petits champignons de Paris
• 10 g de beurre 1/2 sel
• 1/2 jus de citron
• 3 cuil. à s. de bouillon de légumes
• 8 châtaignes cuites sous vide
• Persil plat
• Fleur de sel

 

1

Faites bouillir crème et lait quelques minutes. Quand le mélange semble plus épais, ôtez du feu, ajoutez curcuma, sel, poivre du moulin. Nettoyez, poêlez les têtes des champignons dans le beurre ; ajoutez le jus de citron et le bouillon, cuisez 1 min. Salez, égouttez.

2

Emplissez la lèchefrite d’eau bouillante aux 2/3. Enfournez à 160 °C (th. 3-4). Dans 4 ramequins, posez champignons et châtaignes délicatement tranchées ; semez de fleur de sel, posez 2 œufs, puis 1 cuil. à s. de crème au curcuma. Placez dans la lèchefrite (l’eau doit arriver au-dessus du niveau des œufs), couvrez d’alu, cuisez 30 min.

3

Sur chaque ramequin, ajoutez 1 cuil. de sauce, de fines lamelles de châtaigne, du persil haché, semez de fleur de sel, servez aussitôt.

Par Adeline Brousse

Ton pied, tu prendras en main (extrait de Avantages – n°326 Novembre 2015)

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( » PIED » de DEWAR et GICQUEL. Courtesy Galerie Loevenbruck, Thuth and Consequences, Genève et Musée Rodin-Paris. Photo Eric SIMON)

On s’offre une séance de réflexologie plantaire une fois par mois d’octobre à février… Cette discipline, d’origine chinoise, repose sur l’idée que le pied est un corps miniature. Il contient 7 200 terminaisons nerveuses qui entrent en résonance avec les organes. Le réflexologue peut renforcer le système immunitaire à titre préventif en appuyant (acupression) sur des zones correspondant à l’hypophyse (gros orteil), à la thyroïde (base du gros orteil), aux surrénales (milieu de la plante des pieds), etc. Il peut, en massant le pied, trouver les fragilités, les organes faibles… et les renforcer.

Extrait de « Les 10 commandements anticontagion par Anne Ulpat (Avantages).

1. Le bon tube homéo, tu choisiras

2. Ton nez, tu nettoieras.

3. Des huiles essentielles, tu useras.

4. Le sucre, tu limiteras.

5. Ton corps, tu activeras.

6. Tes mains, tu laveras.

7. D’eau, tu te gorgeras.

8. Au sommeil, tu t’abandonneras.

9. Ton immunité, tu blinderas.cover326

10. Ton pied, tu prendras en main.


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